En un bowl, agrega los Espárragos Verdes y Blancos PERFECT CHOICE cortados finamente, los tomates, huevos, sal y pimienta. Revuelve enérgicamente hasta unificar la mezcla. Calienta un sartén con un chorrito de aceite y agrega la mezcla completa del bowl, transcurrido 3 minutos, con la ayuda de una espátula dobla la mitad del omelette formando un semi círculo, dora un par de minutos más y apaga el sartén.