En un sartén caliente, agrega un chorrito de aceite de oliva, cebolla y diente de ajo, saltea por un par de minutos y luego incorpora la rama de apio y la Bruschetta de Tomate PERFECT CHOICE, revuelve un par de minutos para que los sabores se impregnen y retira del fuego, deja enfriar. Una vez fría la bruschetta con el sofrito pasa la mezcla a un jarro de minipimer, agrega el pepino, sal, pimienta y un chorrito de aceite. Debe tener textura semi liquida y suave. Si te queda muy espesa puedes agregar cuando estas mezclando un poco de caldo de verduras frío. Rectifica sabor, deja enfriar nuevamente por mínimo 1 hora. Sirve en platos o vasos y decora con almendras laminadas.