Pon los ostiones en una lata de horno ya lavados y sólo con la concha de abajo. Agrégale a cada ostión 1 cucharada de Salsa Huancaína PERFECT CHOICE, posteriormente mezcla en un bowl el queso rallado, ralladura de limón, pimienta negra, sal y jengibre fresco, revuelve muy bien y añade en la superficie de cada ostión. Termina con un chorrito de limón. Lleva al horno precalentado por 6 a 8 minutos a 200ºC. Sirve de inmediato y disfruta con una copa de vino o lo que más te guste.