En una olla caliente agrega un chorrito de aceite, la cebolla cortada pluma y el ajo machacado, cuando la cebolla se comience a poner traslúcida agrega los choritos previamente lavados, muévelos por un rato con una cuchara para que tomen temperatura y posteriormente agrega el vino blanco de golpe. Espera que se comience a evaporar para agregar sal, pimienta, 2 tazas de caldo de verduras o agua y 3 cucharadas soperas de Bruschetta de Tomate PERFECT CHOICE y deja cocinar por 15 minutos aproximadamente. Mientras se cocinan los choritos, calienta un sartén y agrega los chorizos cortados de manera transversal o diagonal sin aceite, ya que a medida que se comienza a calentar soltará grasa. Retira del sartén cuando ya estén suficientemente dorados. Y finalmente para el pebre, en un bowl agrega el tomate, cebolla, cilantro, ají, sal, aceite, jugo de medio limón y 2 a 3 cucharadas de vinagre tinto, revuelve hasta unificar los ingredientes. Rectifica sabor. Arma la tabla con los choritos, pebre, chorizos y galletas pita PERFECT CHOICE para acompañar todas estas ricas cosas.